Negli orti coltivati dove il clima è più favorevole si seminano gli ortaggi negli appezzamenti, direttamente sul terreno preparato tra autunno e inverno, mentre dove fa più freddo si iniziano le semine in semenzaio.
- Basilico
- Erba cipollina
- Crescione comune
- Aneto
- Calendula
- Maggiorana
- Zinnia
- Borragine
- Tagete
- Amaranto
- Anice verde
- Menta
- Echinacea
- Cumino
- Malva
- Santoreggia
- Liquirizia
- Origano
- Stevia
- Nasturzio
- Elicriso
- Aglio orsino
- Mirto
- Cerfoglio
- Tarassaco
- Erba luigia
- Luppolo
- Prezzemolo
- Alloro
- Levistico
- Camomilla
- Dragoncello Estragone
- Coriandolo
- Melissa
- Spinaci
- Cavolo rapa
- Puntarelle
- Zucca
- Asparagi
- Rafano
- Scorzonera e scorzobianca
- Cavolo cappuccio
- Chayote
- Zucchina
- Cavolo broccolo
- Insalata belga
- Lenticchie
- Rabarbaro
- Capperi
- Finocchio
- Cetriolo
- Valerianella
- Fagioli
- Cicorino a grumolo
- Fave
- Rucola
- Peperoni
- Melanzana
- Peperoncini piccanti
- Melone
- Girasole
- Arachidi
- Topinambur
- Pak Choi
- Aglio
- Catalogna
- Barba di frate
- Carciofi
- Sedano rapa
- Lattuga
- Pastinaca
- Cardo
- Lupini
- Cavolo nero toscano
- Granoturco
- Luffa
- Tomatillo
- Porro
- Scalogno
- Cavolfiore
- Carota
- Kale
- Okra
- Cicoria da taglio
- Ceci
- Bieta da taglio
- Sedano
- Alchechengi
- Barbabietola
- Mizuna
- Cipolla
- Cavoli
- Ravanelli
- Bieta da coste
- Cavolo verza
- Pomodoro
- Piselli
- Basilico
- Patata
- Asparago selvatico
- Monarda
- Zucchina trombetta di Albenga