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Il freddo di gennaio non permette a molta frutta e verdura di maturare e arrivare a raccolto, in particolare nelle regioni del nord Italia dove il clima è più rigido.
Per questo gli ortaggi di stagione nel primo mese dell’anno non sono moltissimi. Tuttavia orto e frutteto regalano comunque una discreta varietà.
La maggior soddisfazione viene offerta dall’agrumeto, che tra dicembre e gennaio vede la maturazione di tutti i principali frutti: arance, limoni, mandarini e clementine, pompelmi, cedri. L’orto è invece legato prevalentemente alle coltivazioni protette sotto tunnel, si possono cogliere insalate invernali, spinaci e cavoli.
Tutto quel che serve sapere per un buon orto biologico, sano e produttivo.
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