Raccolta

Oggi condivido con voi un grande strumento per non sprecare le verdure: l’essiccatore. Mi capita spesso di avere un raccolto nell’orto che eccede il consumo famigliare, […]

Un’anguria raccolta acerba avrà la polpa più chiara, poco sugosa e poco saporita, raccogliendola tardi invece si avrà un frutto dolce ma smollato e farinoso […]

Il basilico è una delle erbe aromatiche più coltivate e utilizzate. Solitamente lo si utilizza per preparare il pesto alla genovese o per insaporire piatti […]

Preparare le conserve fatte in casa, che siano sottaceto, sottolio, marmellate o salse, è un’operazione che chiunque abbia un orto prima o poi vuole provare. […]

Se avete un orto sicuramente avrete a disposizione numerose e profumatissime erbe aromatiche autoprodotte. Oltre a utilizzarle per insaporire le vostre ricette, molte di queste […]

La pianta dei cachi è di origine cinese, anche se nell’immaginario arriva dal Giappone, altro paese in cui è molto utilizzata. Essendo perfettamente coltivabile anche […]

La torta salata con erbette è una ricetta primaverile, che vi permetterà di gustare il sapore di queste verdure di stagione in una pietanza davvero […]

Il dado da brodo che si compra al supermarket non è certo tra gli alimenti più sani, è risaputo. A parte il sale, molto spesso […]

I peperoni sono un ortaggio tipico della stagione estiva: colorati, profumati e saporiti, possono essere utilizzati in innumerevoli ricette, ma oggi vediamo come realizzare i […]

Nell’orto possiamo trovare diversi fiori commestibili, tra questi i fiori di zucca sono una vera prelibatezza. Li possiamo cucinare appena colti, in genere vengono fritti […]

Menta e zucchine sono un abbinamento che funziona sempre, è classico infatti mettere qualche fogliolina di questa aromatica sulle zucchine grigliate. Questo accostamento si può […]

Ovviamente il periodo di raccolta del porro dipende da quando è stato seminato. I porri sono un ortaggio che ha tante varietà, ognuna adatta a […]

Capire quando è il momento della raccolta del kiwi non è semplicissimo, perché non è banale capire se il frutto è maturo, visto che la […]

Le patate si raccolgono generalmente una volta all’anno, in zone a clima molto mite due. Per fortuna si possono conservare a lungo, in modo da […]

Coltivazione dei finocchi nell’orto: ecco i consigli per capire quando è il momento giusto per la raccolta.

Una confettura dolcissima, ottima per colazione o nelle crostate. Vediamo come preparare la marmellata di albicocche, una ricetta chiara e semplice.

Le zucchine sotto aceto sono una conserva molto buona, utile per mantenere anche fuori stagione questo ortaggio. Vediamo come si possono fare in totale sicurezza.

Ecco una conserva di frutta sotto spirito che preserva il gusto dolce e succoso delle ciliegie, immerse nell’altrettanto dolce marsala, il vino liquoroso si sposa perfettamente col frutto. Scopriamo la ricetta veloce di questa conservazione alcolica in barattolo.

Il melone è uno dei più graditi frutti dell’orto estivo, per gustarlo al meglio non basta sapere come coltivarlo, bisogna capire quando raccoglierlo. Gli zuccheri […]

Gli spicchi d’aglio in barattolo si conservano a lungo e perdono la caratteristica piccantezza: si possono gustare tali e quali. Ecco come prepararli.