Utilizzo e conservazione

Le erbe aromatiche durano solo pochi giorni dopo il raccolto e poi deperiscono, mentre essiccandole si possono conservare a lungo e per questo è molto […]

Coltivare l’orto è un hobby che molti praticano per la soddisfazione di autoprodurre e per il risparmio economico, ma anche per ottenere ortaggi sani.Se la […]

I cetriolini in salamoia possono essere preparati a casa in modo molto semplice ed esser pronti in pochi giorni. Si tratta di un must dell’aperitivo, […]

Le foglie di cavolo broccolo e cavolfiore si possono mangiare e sono anche molto buone. Non vanno buttate, ecco come cucinarle.

Fra le conserve di frutta, le pesche sciroppate sono forse fra le più golose e versatili: permettono di utilizzare le pesche del proprio frutteto in […]

Quando l’orto è generoso si può decidere di fare conserve, in modo da portare i sapori del raccolto in tavola anche fuori stagione e poter […]

Il cavolo nero è una verdura a foglia tipica dell’inverno e molto usata in cucina, soprattutto in quella Toscana. Si tratta di una pianta facilmente […]

Le coste e le foglie delle rape rosse o barbabietole sono commestibili e anzi molto buone. Si consumano come verdura cotta esattamente come spinaci o […]

La marmellata di cipolle è una preparazione casalinga estremamente semplice da fare, che ben si presta ad accompagnare secondi piatti di carne o ad essere […]

Non c’è niente di meglio, per chi coltiva un orto, che poter preparare con le proprie mani gustose conserve fatte in casa per mantenere nel […]

Il finocchio è un ortaggio che si raccoglie abitualmente durante l’autunno, prima del freddo invernale, visto che le gelate lo danneggiano. Dopo la raccolta deve […]

Oggi condivido con voi un grande strumento per non sprecare le verdure: l’essiccatore. Mi capita spesso di avere un raccolto nell’orto che eccede il consumo famigliare, […]

Il basilico è una delle erbe aromatiche più coltivate e utilizzate. Solitamente lo si utilizza per preparare il pesto alla genovese o per insaporire piatti […]

Preparare le conserve fatte in casa, che siano sottaceto, sottolio, marmellate o salse, è un’operazione che chiunque abbia un orto prima o poi vuole provare. […]

Se avete un orto sicuramente avrete a disposizione numerose e profumatissime erbe aromatiche autoprodotte. Oltre a utilizzarle per insaporire le vostre ricette, molte di queste […]

La torta salata con erbette è una ricetta primaverile, che vi permetterà di gustare il sapore di queste verdure di stagione in una pietanza davvero […]

Il dado da brodo che si compra al supermarket non è certo tra gli alimenti più sani, è risaputo. A parte il sale, molto spesso […]

I peperoni sono un ortaggio tipico della stagione estiva: colorati, profumati e saporiti, possono essere utilizzati in innumerevoli ricette, ma oggi vediamo come realizzare i […]

Menta e zucchine sono un abbinamento che funziona sempre, è classico infatti mettere qualche fogliolina di questa aromatica sulle zucchine grigliate. Questo accostamento si può […]

Le patate si raccolgono generalmente una volta all’anno, in zone a clima molto mite due. Per fortuna si possono conservare a lungo, in modo da […]